AĞIZDA DAĞILAN REÇELLİ ÇİÇEK KURABİYE

Yapılışı
1. Hamuru hazırlayın.
Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini alın.
Spatula veya mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
2. Diğer malzemeleri ekleyin.
Yumurta sarısını, sıvı yağı ve vanilyayı ilave edin.
Ardından nişastayı ve kabartma tozunu ekleyin.
Unu azar azar ilave ederek yumuşak, pürüzsüz bir hamur elde edin.
3. Sıkma torbasını hazırlayın.
Hamuru yıldız uç takılmış sağlam bir sıkma torbasına doldurun.
Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin. Kolay sıkılabilecek kadar yumuşak olmalıdır.
4. Çiçek şekli verin.
Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin.
Hamuru aralıklı olarak çiçek şeklinde sıkın.
Her kurabiyenin ortasına parmağınızla veya küçük bir kaşığın sapıyla hafifçe çukur açın.
5. Reçeli hazırlayın.
Reçelinizin içinde meyve parçaları varsa pürüzsüz hâle getirin.
Çok akışkansa biraz koyulaştırmak için kısa süre pişirebilirsiniz. Gerekirse az miktarda nişasta ekleyip karıştırın ve soğutun.
6. Kurabiyelerin ortasını doldurun.
Hazırladığınız reçeli küçük bir sıkma torbasına alın.
Her çiçek kurabiyenin ortasına az miktarda reçel sıkın. Taşmaması için fazla doldurmayın.
7. Fırında pişirin.
Önceden ısıtılmış 170°C alt-üst ayar fırında yaklaşık 15–20 dakika pişirin.
Kurabiyelerin kenarları hafifçe altın sarısı olduğunda fırından çıkarın.
8. Soğutup servis edin.
Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir.
Tepside 5 dakika beklettikten sonra dikkatlice tel ızgaraya alın.
Tamamen soğuduktan sonra servis edin.

Diğer Tarifler