CEVİZLİ HAVUÇLU YUMUŞACIK KEK

Yapılışı
1. Yumurtaları çırpın.
Geniş bir kaba yumurtaları ve toz şekeri alın. Mikserle 4–5 dakika, açık renkli ve köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Sıvı malzemeleri ekleyin.
Sıvı yağı ve sütü ilave ederek kısa süre karıştırın.
3. Kuru malzemeleri ekleyin.
Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve tarçını eleyerek karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla homojen olana kadar karıştırın.
4. Havuç ve cevizi ilave edin.
Rendelenmiş havuçları ve iri kırılmış cevizleri ekleyin. Spatulayla fazla karıştırmadan hamura yedirin.
5. Tepsiye dökün.
Yaklaşık 25×30 cm boyutlarında bir fırın kabını yağlayın veya yağlı kâğıt serin. Kek harcını döküp üzerini düzeltin.
6. Fırında pişirin.
Önceden ısıtılmış 175°C alt-üst ayar fırında yaklaşık 35–45 dakika pişirin.
Kürdan testi yapın. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazırdır.
7. Kremayı hazırlayın.
Soğuk sıvı kremayı pudra şekeriyle hafifçe koyulaşana kadar çırpın. Labne ve vanilyayı ekleyerek pürüzsüz bir krema elde edin.
8. Keki soğutun.
Fırından çıkan keki tamamen soğumaya bırakın. Sıcakken krema sürmeyin.
9. Kremayı üzerine yayın.
Hazırladığınız kremayı soğuyan kekin üzerine eşit şekilde yayın.
10. Süsleyip servis edin.
Üzerine bolca kırılmış ceviz serpin. Buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirin.
Kare dilimler halinde keserek servis edin.

Diğer Tarifler